家常版卤肉饭 好吃不腻！不用惦念着去台湾了

本文摘要：3.五花肉切片厚切口感更好哟 6.煮的时候可以放一个剥了壳的煮鸡蛋这样就有卤鸡蛋了 6.不油腻的第二关键是倒油。将炼出的油倒出来不仅肉不油腻了倒出的油还能做菜、烙饼 还会附上加一些腌菜来解腻 只以为基础停不下来 1.首先将猪皮和五花肉放在一起煮熟煮透。煮熟后的肉切起来才更容易 卤 肉 饭 蚝油 / 姜 / 老抽 / 料酒 4.炼油：想要卤肉饭不油腻就要学好炼油这一招。

3.五花肉切片厚切口感更好哟

6.煮的时候可以放一个剥了壳的煮鸡蛋这样就有卤鸡蛋了

6.不油腻的第二关键是倒油。将炼出的油倒出来不仅肉不油腻了倒出的油还能做菜、烙饼

还会附上加一些腌菜来解腻

只以为基础停不下来

1.首先将猪皮和五花肉放在一起煮熟煮透。煮熟后的肉切起来才更容易

卤 肉 饭

蚝油 / 姜 / 老抽 / 料酒

4.炼油：想要卤肉饭不油腻就要学好炼油这一招。首先将几片五花肉切成肉丁

3. 捞出猪肉晾凉剁碎

红葱头4粒 / 蒜头4粒 / 食用油2勺

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1.五花肉用冷水浸泡半小时用清水冲洗频频

五花肉 / 鸡蛋5个 / 油葱碎50g

冰糖 / 大料 / 香叶 / 酱油

1.红葱头和蒜头剁碎

10.记得一定要加上适量冰糖这样做出的卤肉不仅肉质软烂入味而且颜色更诱人！锅开后倒入事先切好的肉皮丁和鸡粉

五花肉 / 洋葱 / 大蒜

小贴士：

2.炒五花肉时只管把油炒出来这样做出来的卤肉才不会油腻

香醋1汤匙 / 芝麻酱1汤匙 / 五香粉1小勺

米酒2汤匙 / 生姜1小块 / 冰糖1汤匙

1.选用带皮五花肉煮出来的卤肉汤汁才会更浓郁

8.炒香后放入酱油和老抽根据1:1各放三勺即可

4. 热锅下油下红葱头和蒜头炒。

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