午餐最馋这碗面,暖身又开胃,8分钟出锅,热腾腾吃得舒心

发布时间:2022-07-25 00:38 阅读次数:
本文摘要:午餐最馋这碗面,暖身又开胃,8分钟出锅,热腾腾吃得舒心。最近的天气实在冷,气温已降到零度了,听老家同学说,地里的蔬菜都被霜冻坏了,家里人也都纷纷穿上棉袄和秋裤了。在这大冷天里,最适合来上一碗热腾腾的汤面了,好吃好做,暖身又开胃,天冷时,一碗热腾腾汤面吃下去,全身心都暖暖的,很是舒心。在泉州地域,汤面有许多种做法,好比:牛肉汤面,闽南卤面,海鲜汤面等等,其中闽南卤面是泉州人从小吃到大,却怎么也吃不腻的一碗面。

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午餐最馋这碗面,暖身又开胃,8分钟出锅,热腾腾吃得舒心。最近的天气实在冷,气温已降到零度了,听老家同学说,地里的蔬菜都被霜冻坏了,家里人也都纷纷穿上棉袄和秋裤了。在这大冷天里,最适合来上一碗热腾腾的汤面了,好吃好做,暖身又开胃,天冷时,一碗热腾腾汤面吃下去,全身心都暖暖的,很是舒心。在泉州地域,汤面有许多种做法,好比:牛肉汤面,闽南卤面,海鲜汤面等等,其中闽南卤面是泉州人从小吃到大,却怎么也吃不腻的一碗面。

小时候经常吃妈妈做的卤面,长大后自己学着做,还是一样好吃,还是谁人熟悉的味道,是妈妈的味道,也是家的味道。闽南卤面的面条用的是碱面,用碱面做出来的卤面,汤浓味道鲜,海鲜配料一定要有,可以是鱿鱼、虾仁、海蛎等等,其他配料看小我私家喜好,像丸子、鱼卷、肉燕都可以加,冷天时,午餐吃上一碗腾腾的闽南卤面,简朴又好吃,喜欢的朋侪可以试试哦。——闽南卤面——食材:碱面,虾仁,三层肉,猪蹄罐头,种种丸子,青菜,姜,葱,味精先炸葱头酥,三层肉去皮切成小块,锅中倒油,倒入三层肉,用小火炸出猪油。

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倒入切好的葱白,小火慢炸,炸到金黄色,将葱头酥倒入碗中备用。虾仁去掉虾线,清洗洁净沥干水分,鱼丸和肉丸子切成小块,再切点姜丝和葱花。

锅中倒入油,放入姜丝炒香,倒入切好的丸子,先炒翻一下,再倒入虾仁,炒到虾仁变色后倒入碗中,虾仁先炒后煮,可以去除腥味。锅中倒水,水开后放入面条,大火煮2分钟,煮面条时容易溢锅,煮的时候不需要盖锅盖。

这时,先将猪蹄罐头倒入锅中,大火煮开后,再倒入炒好的丸子和虾仁,中火煮3分钟左右。最后加入青菜,再加味精调味,撒点葱花,加1勺葱头酥增香就可以出锅了。一道鲜香鲜味的闽南卤面就做好了。

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食材和做法都很简朴,有荤有素,营养好消化,用这个方法煮的面条,不到8分钟就可以出锅,汤特别浓郁,咸香入味,特别好吃。李家妈妈小贴士:1、 想要做出来的汤面浓稠又入味,面条要记得选碱面,碱面煮出来的汤面才会浓稠,另外海鲜配料不能少。2、加了猪蹄罐头和丸子都有咸味,加了虾仁有鲜味,已不需要加其他调料了,喜欢可以加点味精,盐是一定不能加了,以免过咸。

“人间烟火,也不外是一碗粗茶淡饭”。我是李家妈妈美食,天天分享家常菜,谢谢您的关注和点赞。本文由李家妈妈美食原创,严禁搬运。


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